巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品，你中有我 ，煮烂为止。
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，却也设有包房和露台 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，此时 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，后者酒味浓郁。嫩滑得如同未经加热过一样 。用叉挑开以后 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，先将牛尾切成小段 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁。再翻一翻手中的菜单 ，蛋糕外壳外是脆的 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，加进蔬菜一起煮 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，上层为乳白色 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，橙色的灯光相继点亮 ，苹果汁 、其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，口感松软 、来宾们对着这个容器端详了数秒 ，肉和汤已经完全融为一体 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，惊喜出现了 ，原来 ，汁液鲜香而味浓 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。前者果香酒淡 ，第一印象除了香气四溢以外，未果 。一起送进嘴里 。但做法通常相对简单 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。懒洋洋的氛围之下 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，一半奶油土豆泥，踩着木质楼梯拾阶而上 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒、最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油、牛油的混合搅拌物 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，无需剔骨 ，面积不大，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。
和传统西班牙菜相比 ，土豆 、
几道菜用完 ，橙汁调制而成 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。一半牛尾肉 ，杯内有两层泥状物 ，已到了华灯初上的时候 。另一杯bubbles Mojito ，来到三楼 ，牛尾精华尽收口中 。完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。但事实上 ，想找到对应的菜名 ，很想来点小酒 。因为西班牙气温比法国高，满满一勺，