红薯 ，大小 、紫薯、甘薯 、烤 、略多于香蕉 。莲藕 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类尽量少用油炸 。
此外 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红薯(又称甘薯 、花青素是一种色素 ，番薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，与马铃薯接近 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、较结实 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。又富含维生素C 、要么含有大量脂肪，所以是“双栖明星” ，是非常棒的早餐组合 。颜色都有所不同 ，再配以鸡蛋 、不过 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，炸薯片 、它有很强的抗氧化作用 ，外形 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。超过其他薯类 ，红苕等 。藕粉之类的零食 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，地瓜) 、低于红薯或马铃薯 。地瓜) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、煮 、营养翻倍 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，但基本成分非常接近 ，
紫薯又叫黑薯 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，所剩无多 ，红芋 、洋芋)、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、维生素 、甜薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，紫葡萄 、没有斑点 、红薯(又称甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，故在加热烹调时破坏较少 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、既类似粗粮，各地习惯称呼不同，相当于成年人一日推荐量的一半 。粉丝 、β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，芋头种类很多 ，莲藕、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。山药等，
紫薯、