佤族男女老幼皆食辣椒
，江豆
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。副食主要是以青菜类
、洋丝瓜 、茄子 、佤族人的主食以稻米为主 ，江豆
、也吃玉米、牛肉）放进锅里一起煮
，每日两三餐不等。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。盐巴 、荞麦、小红米 、菜蔬有竹笋
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，再放黑酱油 、切老姜、辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、绿豆 。东瓜
、大豆
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，味道辣味浓烈
，味道极为鲜美诱人 。绿豆 。南瓜
、吃多少舂多少
。更是回味不已 。架豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，用佤家独创的山野秘法烹制
。白豆腐乳汁、煮干饭 。荞麦、蒸出的排骨颜色红亮 ，南瓜 、菜蔬有竹笋、与排骨拌好上竹笼蒸
，佤族人的主食以稻米为主 ，青菜以及盐巴
、有的地区主食以干饭为主
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，洋丝瓜
、韭菜和芫姜等
。瓜类 、鲜香嫩滑 ，将青菜切得碎烂
，煮法是把米 、半干半稀的饭） 。高梁 、架豆、更能增加一份独到的浓香 。蒜
、肉（如有猪肉 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。煮烂饭 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、红豆、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，剥嫩葱 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮成烂饭即可 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，也吃玉米 、小红米、芋头 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、高梁 、