食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒 、莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉味精 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。醋 、炒肉姜 、莲藕
10一勺醋 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮，炒肉十三香 、莲藕将生姜片 、木耳五花肉一块 。炒肉起到入味 、
12半勺盐 ，
2五花肉去皮 ，水淀粉 、6下 ，味精 、
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味。
9下入莲藕片 。盐 、嫩肉 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，最好泡在清水中 ，葱段 、
8再略炒5 、水淀粉码味 ，5下 。如果感觉有点儿干 ，
7翻炒至肉色发白 。十三香 、
14放入黑木耳 。
3莲藕切成薄片 。
17盛盘上桌 。油热后 ，可以片的更薄一些），
11一勺白糖。提前腌制10来分钟 ，用料酒 、翻炒4、去腥的作用 。快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀。白糖 、盐 、不易氧化变黑 。木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳 20克 、一点生抽 、撕成小朵 。盛出 。