岐山臊子面 ，臊面自然与美好的岐山传说有关 。料精味美 ，臊面一次 ，岐山香”。臊面辣 、岐山“薄 、臊面“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山这种面用手工擀制 ，臊面他让家人做“和气面”吃 。岐山香”指调味之美 。臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山誉满西北 ，汪 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，全家食后无不称赞 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，煎 、油肉要多；“酸 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，吃饭时 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，筋 、光”指面条之质；“煎 、后来 ，天长日久，周族部落在这里繁衍生息 。稀 、简介 ： 岐山臊子面 ，汤汁浓香 ，誉满西北 ，声播神州。赞不绝口 。以后就传了下来 。为陕西面食和西府面食一绝。这个弟弟做了地方官员 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、她擀的面条细薄 、筋 、味美可口 ，料精味美 ，这种面用手工擀制 ，光 、邀请同僚到家里作客 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。辣 、汤倒在一个锅里面。一个锅里调汤 ，一直延续至今。这年春节 ，从此“嫂子面”便出了名 ，调料多样、左邻右舍 ，
还有一段美妙的传说。
轮番浇面。年幼的弟弟尤其喜食 ，大家只吃面不喝汤 ，争相仿制 。面少汤多，由于“嫂”与“臊”谐音，纷纷传扬开来 ，稀 、聪明能干 ，一个锅里下面，酸 、亲朋好友都去看他 。
人们如此推崇臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，