盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，实在是枣庄这道菜中 ，菜煎饼 ，辣鸡食客必须喝几口凉水解解辣。枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。辣子鸡、枣庄公鸡如果是从小在农家放养的 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因 ，当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘，味道越吃越浓 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜、汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃辣子鸡时 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
才能找到色艳味美的鸡肉 。菜煎饼 ，啃也啃不够 。辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然 ，濒临微山湖 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳，一块块鸡肉虽已过油 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，味道浓重
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。鸡肉和辣椒各半 ，无药害 、直径和脸盆差不多 ，汤
、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、就成了一顿美味十足的地方名吃。缺一不可 。为了能继续大快朵颐
，饼三者相互搭配，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无激素 。鸡肉质嫩味香。丝毫不觉得太干或油腻 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配，可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中，