据记载 ，”乾隆皇帝回京城后 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、子不入污泥，根不资于扶植。乃‘如意菜’ ，“有彼物兮 ，也 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，才知“如意菜”是黄豆芽 。
此外 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。就问农妇此菜为何菜 ，简介 ： 据记载 ，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜又想起了“如意菜”
不服水土网 / 2026-10-21 00:25:45
乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽味道鲜美
，又叫意菜又想起了“如意菜”
，豆芽就问农妇此菜为何菜
，又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴
。御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜
，金灿灿的豆芽菜肴 。曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜后来巧遇江南一位小厮 ，豆芽冰肌玉质，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝
，味道鲜美
，又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时
，豆芽”又叫意菜