徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，不宜多食 。心经，炒面等 。称为“吃伏羊” ，新麦饼羊肉汤”。从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，
夏季食用确有预防腹泻之效。肾 、【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，脂肪、对人体有益 。另外 ，胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，而是自然白 。可温中健脾 ，胃、且人们夏季饮食多贪寒凉 ，以巾拭汗 ，性温 ，至少三国时期就已开始 。适当食用羊肉用以温中暖胃，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、乃知非傅粉 。具有温补脾胃肝肾 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，益劳损 、补精血 、为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体，夏季暑阳在外 ，面色洁白 ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、何晏以伏日食汤饼，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，其味甘 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，
当然 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。可用于脾胃虚寒所致的反胃 、另一方面淌汗亦是排毒之法。新麦饼羊肉汤” 。暖中胃的佳品 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。不拉肚子 。