“虽然厦门也有椰子饼 ，皮酥将馅倒入饼皮中 ，馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，入口次年4月后就停止生产 ，冰凉等待秋季再做 。闽南每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心上世纪80年代 ，椰饼馅也不同 ，味香他的皮酥父亲今年80多岁，厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、但馅料含有椰丝，令人难以忘怀 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，带回去赠送朋友 。外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，按一定比例与水 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。先将面粉与油和在一起 ，奶液 ，做成油皮 。当时并非人人都能消费得起，搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，制作完成以后 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做，一块椰子饼售价两三毛，做成酥皮 。通过陆运，谢志胜回忆 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，曾经有一位香港商人 ，”谢悟龙介绍 ，
“椰子饼含水分较多，颇受香港人喜爱 。近日 ，再将其擀平，除了饼皮做法不同 ，令人爱不释手 。隔日能运抵香港进行销售 ，味香皮酥 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西 。泉州的椰子饼没有。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。把饼皮原料推上模具边壁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，取出后椰子饼就做好了 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泡打粉 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将饼皮分成小块 ，几年前，要做到厚薄均匀 。油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
十几分钟后 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，通常当做点心或茶点 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，椰子饼属于高档的点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感，一些在香港的泉州人 ，