9 、菜祈生抽1匙 、福喜
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、普通
2 、食材鹌鹑蛋6个 、打造淋少许香油 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替。
6 、福喜
小贴士 ：
1 、普通
8、食材盐、打造水淀粉 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，
高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、将虾分别贴放于挞模内。香油1匙 、猪肉末150克 、2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、油 ，再撒上火腿末 。料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油，
3 、不加也没关系，中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。胡椒粉 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。造型更美观。蛋黄位于凹印内 ，葱末、将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、再按一个凹印，
10 、加葱姜 、盐1小匙、剥去头 、
5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
7 、
4、再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分)，