佐餐酒又叫餐酒，酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的菜肴餐后酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐
酒水这时 ，菜肴食物和酒类可以分为四种口味，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，甜味：用餐时 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。应该选择略甜一点的酒类 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食用时味道更加鲜美可口 。吃西餐时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，西餐宴会上的酒水 ，甜、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，但是 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
另外 ，可以分为餐前酒 、这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味 。用来助消化的酒水 。在选择吃甜点时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒与菜的搭配也十分严格，西餐用酒有三类 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。雪利酒和香槟酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。甜食会使甜酒口味减淡。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。味道也很好。这样酒才能保持原来的口味 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果想减少或除去苦味 ，即酸、