辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯柔柔的吃辣，想起煎炸过程的包糯复杂程度，辣中带酸 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。辣子包糯米油亮亮 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣而要慢条斯理，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得，把辣子并排摆好 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧 ，伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。是张家界人待客的名菜。热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。火力太猛 ，再放少量水焖 ，再翻动一下 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，
是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感。脆而不硬 。一不小心就会烫着舌头 ，油而不腻 ，一扫而光，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，