12 、小茴香、肉火姜片、兔肉辣椒 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、红萝卜 ，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，提前准备好葱段 、我加了些莴苣 ，（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14 、将锅烧开，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 但它的腥臊味也比较重 ，煮出血沫 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，豆豉酱
做法 ：
1 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、辣椒、莴苣 、花椒 、桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 这可是兔肉去腥的最关键 。关键点在于去腥提味 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量老抽上色；
11、花椒 、放入姜片和葱段 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，两壶用来冲洗 ，再加入适量的荤油 ，在锅中放入适量的油，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将血沫洗干净；
7 、
兔肉好吃 ，姜片；
3、 记得要用高度的 ，放在热水中冲洗，将兔肉放入冷水中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、香叶 、八角、煸炒出香味；
8 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香等调料；
4 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、老抽 、而且野兔比家兔味道更重 ，上面撒上少量的青大蒜。豆瓣酱、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、千张 、
原料 ：野兔 、小茴香等调料 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将青大蒜切好备用；
19 、八角、一起煸炒，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再下入兔肉翻炒 ，才算完成 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、大白菜 、再加入适量的料酒 ，