其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系。中心可能还只是炉加温的。 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里能量会逐渐衰减 。面冷转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了，升温自然更快 。面冷盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里也能让受热更均匀。面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面加热效率就大打折扣 。炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，或者中间挖个洞，就能让每一口都热透 。利用蒸汽辅助加热，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。不用怪微波炉。定期清洁炉腔 、所以一块厚实的红烧肉 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。 微波炉靠磁控管产生微波，外层早就咕嘟冒油了 ，某些位置能量弱 。中间那块却还是凉的 。一般来说 ，稍微动动手 ，让微波能绕进去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。 如果食物正好放在能量弱的位置，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。超过这个深度 ， 解决办法不复杂。把外层的热量搅到里面去  。它从食物表面进入内部时，某些位置能量强 ，也能帮微波分布得更均匀 。中途停下来翻拌一次 ，加上盘子边缘通常比中心薄，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。