用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧加入一大勺料酒 ，冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜放入姜 、暖质冰糖 5粒 、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，白萝卜 一根 、冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味桂皮 。红烧
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精，
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁，老抽。加少许盐调味 ，撒葱花即可 。葱 、生抽、将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用。
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水，八角、姜 3片、料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香 。香葱 2根 、切成均匀的方块 。放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油，