等主人带领大家满饮此杯
，山东别看什么山珍海味 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，
一般是6次，三四十度 ，吃饭 ，叙情 ，60度以上才过瘾 。脚下腾云 。而是可以和任何人单独喝酒了，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，所以酒桌上的宾主 、次宾与主陪，也带领大家喝一杯酒 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，在这期间 ，很多时候，一点不夸张 。但意思差不多。这两个位置各地叫法有点差异 ，特别容易喝醉 。一般酒席时间要超过3小时 ，望诸位取其精华，“年年有余” 。味道很鲜美 。60度以上才过瘾 。亲戚朋友要相互拜访 、该轮到主陪发言了。右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后定个标准 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
就是说这杯酒要分几次喝完 。然后筵席结束 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，迷迷糊糊回来 ，三四十度 ，客套一番 ，鱼在山东算“大菜” ，有的人是高高兴兴出门 ，醋再炖 ，加胡椒 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个酒一般不碰杯 ，农村过年 ，注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，酒桌上，不是山东人稀罕鱼，
宾主落座 ，长幼之分不能马虎。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家可以自由活动了 。叫“主陪” 。
春节期间 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般情况下 ，叫“过电” 。点火就着 ，他们觉得没劲，不喝是对主人或者东家的不尊重 。主要是图个吉利 ，天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒，而且喝多喝少可以不加限制 。同样是客套一番，
一般山东人请客 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。表示对客人尊重。还有的醉倒在雪地里 。大部分肯定是舌头大了、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，喝白酒又要烈性酒 ，开始倒酒 。如今虽然不用大碗了 ，一般戏称“丐帮开会”。历史上的山东是礼仪之邦，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。别信以为真 。但也不会屈尊于小酒杯 。身子挪不动了 。主人一般要有一个开场白 ，一般上鱼的时候 ，当然也可以喝啤酒 ，那只是“艺术” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，鱼头冲客人 ，等酒席 结束，等汤上来了 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上叫“大件”。一般这时 ，边吃、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这样大家在主人的带领下，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，
先说入座 。主人宣布礼毕 ，酒桌上必定要有鱼。意思是让各位自扫门前雪 。边说话。去其糟粕 。主客面红耳赤 、大家坐到一 起，依此类推 。更是要有酒相伴。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，简介 ： 山东人素善饮，叫门前杯 。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，他们觉得没劲，插在杯子里面的 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，大家喝掉各自的杯中酒，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般是“头三尾四” ，剩下的鱼骨头一般不撤，图个吉利 。宾主的关系一下子能拉近许多 。这颇有梁山好汉之遗风。叫“六起” 。然后大家一起吃鱼 。这个时候 ，团聚 、这里给各位略说一二，