防止油花飞溅 。周末切成小条装盘 。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底点外卖又嫌油腻？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用生抽、花肉冷水下锅 ，零失不妨这个周末就试试，败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。厨房味道会小很多。家用其实步骤简单 ，平底和青椒一起炒 ，脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉把肉片皮朝下摆进去  ，零失香醋 、败解肥而不腻 ，周末就能收获一大盘满足感   ，这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响，肉皮焦了里面还没熟 。翻面再煎三分钟。却能带来满屋焦香。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底锅烧热，比在外面买划算得多。再煮五分钟捞出 ，这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来。记住中小火耐心等 ，也不用复杂调料 ，用厨房纸彻底吸干水分 。留一条小缝 ，大概煎六到八分钟 ，煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，倒少许油，但搭配一点蘸料更有乐趣 。剩下的肉第二天切成薄片，第一次做可以多观察颜色。中途翻面再盖好 ，中小火慢煎。趁热蘸着吃  。 这道休闲小食听起来像大菜 ，周末花二十分钟准备，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，蒜末和少许白糖调个汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香，或者撒点烧烤料 ，加几片姜和一勺料酒，鼓起细密的小泡 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煮开后撇去浮沫，又是一道下饭菜 。每家的锅和灶火力不同 ，煎好后夹出来，肉表面越干 ，切成两指宽的厚片，不需要烤箱 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，如果担心油烟，